Bärlauchbrot - Waldbrot

Erst gedämpft und dann gebacken

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Zutaten

700 ml Wasser

900g Weizenmehl, weiß Typ 700

100g Weizenvollkornmehl

20 -30g Salz

Sauerteigansatz

Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
chef
Bärlauchbrot – Waldbrot