Hühnerteile – ausgelöst oder mit Knochen – übernacht mit Currypaste marinieren

Korianderkörner – zum Rösten

Zimtstange – zum Rösten

Nelken – zum Rösten

Sternanis 1 Stück – zum Rösten

Kümmel ganz – zum Rösten

Kardamom – zum Rösten – nur die Kerne verwenden

Zwiebel

Ingwer frisch

Knoblauch

Tomaten – stückig geschnitten – oder Dose

Zitronensaft

Gelbe Currypaste – zum Marinieren

Chilipulver

Garam Masala

Die im Film gezeigten Schritte sind in der Pfanne am Herd die gleichen.

       –  Gewürze ohne Fett anrösten,

– Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer dazu und glasig werden lassen,

        – Fleisch dazu – anbraten
        – Tomaten und restliche

Gewürze dazu umrühren und zugedeckt dünsten.

– abschmecken, servieren und mit frischen Kräutern bestreuen.