Gutauerstrasse 1a, 4283 Bad Zell
Gefüllte Roulade vom Schwein mit Pastinakenrisotto
aus dem Multidampfgarer | Kombidämpfer

das Rezept mit kostenloser Youtube Videoanleitung.

Zutaten

  • 4 Schweine Schalenschnitzel oder Karree

  • Gemüsestreifen nach Wahl Karotte, Paprika, ...

  • Speck oder Schinken zum Belegen

  • Mehl, Ei, Brösel und Kürbiskerne gehackt zum Panieren

  • Fett zum Anbraten

  • Salz, Pfeffer

  • 4 Pastinaken geschält und fein gewürfelt

  • 1 Schalotte fein geschnitten

  • 1/8l Weißwein

  • 200g Risotto Reis

  • 400ml Gemüsefond

  • 50g Parmesan

  • 60g Butter zum montieren

  • Salz, Pfeffer, Muskat

 

 

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben.
Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sind
die Zutaten anders beschaffen.

Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich.

Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite.
Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!

Gutes Gelingen!