Kalbsgulasch im Multidampfgarer
das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.
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Zutaten
Kalbsschulter oder anderer Teil zum Schmoren
Zwiebeln – 1/3 des Fleischgewichtes
Knoblauch – nach Geschmack
Kümmel gemahlen – oder selbstgeröstet und gemörsert
Paprika
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
Thymian
Majoran
Fond zum Aufguss – Kalbsjus – Rinderfond
eventuell Weißwein
Obers oder Sauerrahm
Tipps von mir
Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!