Kalbsgulasch im Multidampfgarer

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Zutaten

Kalbsschulter oder anderer Teil zum Schmoren

Zwiebeln – 1/3 des Fleischgewichtes

Knoblauch – nach Geschmack

Kümmel gemahlen – oder selbstgeröstet und gemörsert

Paprika

Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Thymian

Majoran

Fond zum Aufguss – Kalbsjus – Rinderfond

eventuell Weißwein

Obers oder Sauerrahm

Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
chef
Kalbsgulasch im Multidampfgarer