Rindsroulade Sous-Vide

das Rezept mit kostenloser Videoanleitung.

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Zutaten

2 Rouladen

Rinderfond

Speck

Rosmarinzweige

Salz

Pfefffer

 

Sauce:

Saft von den Rindsrouladen

Butter

Jus

Rotwein

 

Gemüsebeilage:

Karotten

Butter

Salz

Staubzucker

Vanilleschoten

Tipps von mir

Meine Rezepte mache ich nach Gefühl, daher mache ich selten exakte Mengenangaben. Meine Zuschauer kommen aus der ganzen Welt und in jedem Land, jeder Region sinddie Zutaten anders beschaffen. Mehle sind unterschiedlich, Cremen, Wasser usw., daher verhalten sich die Zutaten die es in der jeweiligen Region gibt, völlig unterschiedlich. Aber in meinen Videos ist natürlich gut zu sehen mit welchen Mengen ich arbeite. Wenn trotzdem eine Frage bleibt, schreiben Sie mir einfach!
Gutes Gelingen!
chef
Rindsroulade Sous-Vide